Vispa äggvitorna till hårt skum. Rör smör och socker vitt. Tillsätt äggulorna. Skålla och mal mandeln. Rör i den tillsammans med potatis och äggvitan. Häll i en smord form. Grädda i 175° ca 45 min. Glasyr: Koka grädde socker och sirap i 20 min.Tillsätt smör och vaniljsocker. Häll smeten över tårtan och garnera med mandelspån. Servera med lätt vispad grädde.
