Smöra tunnbrödskakorna. Fördela köttskivorna på brödet. Blanda crème fraiche och pepparrot. Bred ett tunt lager på köttet. Rulla ihop bröden till små rullar. Vira in i folie och låt vila kallt, gärna i frysen. Skär rullarna i tunna skivor. Garnera med persilja.
