Fransk sallad med brödtärningar och parmesandressing
En klassiker på varje fransk bistro.
 | 4 portioner
|
| En klassiker på varje fransk bistro. |
4-6 skivor franskt baguettebröd, gärna lite grövre
50 g Svenskt Smör
200 g tärnat sidfläsk eller bacon
1 dl grovriven parmesanost
2 dl Lätt Crème Fraiche
salt och peppar
en ask solrosskott
1 påse blandad sallad
gärna med ruccola
|
Skär brödet i tärningar och stek dem frasiga och gyllenbruna i smör. Låt rinna av på hushållspapper. Stek fläsktärningarna och låt även dem rinna av. Rör ihop ost och crème fraiche, smaka av med salt och peppar. Vid servering, fördela solrosskott, bröd och fläsktärningar över salladen. Ringla över ostsåsen. Avsluta med ett par varv på svartpepparkvarnen samt lite flingsalt.
|
Tips: För att slippa stekos, stek bacon och sidfläsk i ugnen 200° ca 10 min.
|
|
|
