Parmalindad laxfilé på couscousbädd
Bra bjudmat som passar att förbereda i god tid.
 | 4 portioner
|
Bra bjudmat som passar att förbereda i god tid.
|
2 dl Lätt Crčme Fraiche, Franska Örter
en kruka basilika
salt och peppar
4 bitar benfri laxfilé ā 150 g
4 skivor parmaskinka
4 portioner couscous
färsk bladspenat
eller ruccola
små tomater
|
Mixa crčme fraiche med basilika. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt till servering. Sätt ugnen på 225°. Vira in laxbitarna i var sin skiva parmaskinka. Lägg dem på ett smort ugnsfast fat med skarven nedåt. Stek laxen i ugn för att få parmaskinkan knaprig i cirka 8-10 minuter. Mer behövs inte, då är laxen fortfarande inte överstekt. Koka under tiden couscousen. Fördela ruccola eller färsk bladspenat på fat, tallrikar eller i skålar. Lägg couscous och laxpaket ovanpå. Dekorera med tomater och servera en klick örtsås till varje portion.
|
|
|
