Avokado med böcklingröra
Den här goda röran kommer från Ghana, men passar lika bra här hemma.
 | 4 portioner
|
| Den här goda röran kommer från Ghana, men passar lika bra här hemma. |
2-3 böcklingar
4 hårdkokta ägg
2 msk Gräddfil
2 krm salt
1 krm socker
1/2 tsk chilipulver
1 msk pressad lime
4 avokado
till servering: strimlad isbergssallad, citron, chili- eller paprikapulver
|
Rensa böcklingarna och mosa dem med gaffel. Skala och dela äggen. Finhacka vitan. Blanda gulan med gräddfil, salt, socker, chili och lime. Vänd ned vitan. Gröp fruktköttet ur avokadon och blanda det med äggröra och böckling. Fyll avokadoskalen och ställ dem kallt till servering. Servera på en bädd av strimlad sallad och citronklyfta. Garnera med finhackad persilja och lite paprika eller chilipulver.
|
|
|
