Indisk gryta med smak av spiskummin
Det sprider sig förföriska dofter av Indien när denna gryta puttrar på spisen.
 | 4 portioner
|
| Det sprider sig förföriska dofter av Indien när denna gryta puttrar på spisen. |
2 stånd fänkål
2 stora morötter
6 potatisar
en bit blomkål
200 g gröna bönor
en klick Svenskt Smör
1 tsk curry
1 tsk spiskummin
400 g grytbitar av lamm eller nöt
3 dl hönsbuljong
eller grönsaksbuljong
2 1/2 dl Mellangrädde
salt och peppar
|
Skala och tärna alla grönsaker. Fräs dem i smör och pudra över kryddorna. Fräs utan att det tar färg. Lägg i köttet, rör om och häll på buljong. Låt det småputtra på svag värme i 20 minuter. Häll på grädden och låt det koka i 10–20 minuter beroende på vilket kött du valt (lamm blir färdigt mycket snabbare). Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer kryddor. Servera med jasminris, chutney och pappadums (indiska friterade brödkakor) som finns på hyllan med Asiatiska varor.
|
|
|
