Rustik vintersoppa
En mustig soppa som du kan göra helt färdig direkt i kastrullen.
 | 4 portioner
|
| En mustig soppa som du kan göra helt färdig direkt i kastrullen. |
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 potatisar
en bit rotselleri
1 dl gröna linser
en klick Svenskt Smör
1 tsk curry
1 tsk spiskummin
1 1/2 liter höns-
eller grönsaksbuljong
2-3 msk Lätt Crème Fraiche, Franska Örter
1 citron
salt och peppar
finhackad färsk chili
eller röd paprika
persilja
|
Skala och hacka lök, vitlök, potatis och rotselleri. Fräs alltsammans med linserna i smör. Strö på kryddor, rör om och häll på buljong. Lägg på locket och låt det koka i 20 minuter. Mixa soppan med en stavmixer direkt i kastrullen tillsammans med crème fraiche. Hetta upp soppan och smaka av med några droppar citronsaft, salt och peppar. Garnera med finhackad färsk chili samt persilja. Servera med bröd.
|
|
|
