Strömmingsburgare med sellerisallad
Lägg en klick sellerisallad på strömmingen och njut av en riktig kulinarisk höjdpunkt, så där mitt i veckan.
 | 4 portioner
|
| Lägg en klick sellerisallad på strömmingen och njut av en riktig kulinarisk höjdpunkt, så där mitt i veckan. |
200 g rotselleri
2 msk lättmajonnäs
2-3 msk Crème Fraiche
1 tsk fransk senap
salt och peppar
8 hamburgerbröd
16 strömmingsfiléer
ströbröd
en klick Svenskt Smör
Tillbehör: grönsallad, tomater, rödlök
|
Börja med att skala och finstrimla sellerin. Doppa strimlorna i kokande vatten, 2–3 minuter, spola dem sedan kalla. Klappa dem torra och blanda med majonnäs, crème fraiche, senap, salt och peppar.Ställ salladen kallt till servering. Krydda strömmingen på köttsidan med salt och peppar. Lägg ihop dem, två och två, till flundror med skinnsidan utåt. Doppa i ströbröd och stek i rikligt med smör på bägge sidor, i 5-6 minuter. Låt dem rinna av på hushållspapper. Servera varma som hamburgare med sellerisalladen som hamburgerdressing.
|
|
|
