Risotto med vitlöksstekt svamp
En regnig dag är det mysigt att sitta hopkurad med en skål varm risotto i handen och njuta av smattret mot fönsterblecket.
 | 4 portioner
|
En regnig dag är det mysigt att sitta hopkurad med en skål varm risotto i handen och njuta av smattret mot fönsterblecket.
|
2 dl avorioris
en klick Svenskt Smör
4 dl grönsaksbuljong
2 dl Lätt Crème Fraiche, Franska Örter
200 g champinjoner
1 vitlöksklyfta, pressad
salt och peppar
minitomater
färsk timjan
|
Fräs riset i lite smör och häll sedan på buljongen allt eftersom det sugs upp. Rör under kokningen. Tag av från värmen efter ca 18 minuter och rör ned ett par matskedar crème fraiche. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Smörstek svampen med vitlök, krydda med salt och peppar. Dekorera med minitomater och färsk timjan.
|
|
|
