 | Satsen räcker till en liten ugnsform, cirka 50 bitar
|
|
2 dl Lätt Crème Fraiche
2 msk fetaost
en näve färsk spenat eller ruccola
salt, svartpeppar
1/2 kg kokt färskpotatis
200 g rökt lax
10 ägg
2 dl frysta små ärtor
ett knippe finhackad dill
1 tsk salt
1 krm peppar
|
Mosa fetaost och blanda med crème fraiche och spenat. Smaka av såsen med salt och svartpeppar. Ställ kallt fram till servering. Sätt ugnen på 200°. Skär den kokta, fortfarande ljumma potatisen i mindre bitar. Strimla laxen. Vispa ihop äggen och rör ned ärtor, potatis, dill och lax. Smaksätt med salt och peppar. Smörj en ugnsfast form och baka frittatan i 20 minuter eller tills äggsmeten stannar. Skär i bitar. Toppa med en klick dippsås, ett par korn flingsalt och lite grovmald svartpeppar.
|
|
|
