Rökta laxrullader med räkor
Titta gärna i frysdisken efter en ny sorts räkor som påminner om små kräftstjärtar, chileräkor. De har mycket smak och fint tuggmotstånd, och matchar den rökta laxen suveränt.
 | 4 portioner
|
| Titta gärna i frysdisken efter en ny sorts räkor som påminner om små kräftstjärtar, chileräkor. De har mycket smak och fint tuggmotstånd, och matchar den rökta laxen suveränt. |
2 hårdkokta ägg
2 msk röd stenbitsrom
200 g stora räkor eller kräftstjärtar
2 dl Crème Fraiche
salt och peppar
4 skivor rökt lax
sallad, gräslök till servering
|
Hacka äggen och blanda med rom, räkor och crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. Låt blandningen stå kallt en stund. Lägg en klick blandning på en skiva rökt lax och rulla ihop lite löst. Servera på salladsblad, toppa med finhackad gräslök.
|
|
|
