Muscovadoglass
Muscovadoråsocker har sitt ursprung på Mauritius och utvinns ur sockerrör. Det ljusa sockret påminner lite om smörkola och det mörka har ett drag av lakrits. Mörkt Muscovadoråsocker passar utmärkt i såser, marinader, chutney, chokladkakor, chokladdrycker och glass.
 |
4 portioner
|
| Muscovadoråsocker har sitt ursprung på Mauritius och utvinns ur sockerrör. Det ljusa sockret påminner lite om smörkola och det mörka har ett drag av lakrits. Mörkt Muscovadoråsocker passar utmärkt i såser, marinader, chutney, chokladkakor, chokladdrycker och glass. |
5 äggulor
1 dl mörkt muscovadosocker
1 1/2 dl Vispgrädde
2 dl Mjölk 3%
1 msk glukos (finns på apotek)
2 dl mandel, flagad och rostad
|
Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Koka upp grädde, mjölk och glukos. Vispa ner äggsmeten i den heta mjölkblandningen. Låt den svalna och kör i glassmaskin eller ställ i frysen ett par timmar och rör om med jämna mellanrum. Servera i portionsglas tillsammans med mandel.
|
| |
