Sparrismousse med räkor
Lättlagad mousse som kan svängas ihop medan gästerna väntar!
 | 4 portioner
|
| Lättlagad mousse som kan svängas ihop medan gästerna väntar! |
200 g grön sparris, fryst eller på burk
1-2 dl Gräddfil
2 msk pesto
ett par kvistar färsk basilika
salt och peppar
till garnering:
räkor, musslor eller andra skaldjur
|
Tina den frysta sparrisen eller häll av den på burk. Mixa alla ingredienser till en fluffig mousse. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt fram till servering. Garnera med
valfria skaldjur. Lägg gärna upp på salladsbädd och toppa med färska örter, sparris, flingsalt och nymald svartpeppar.
|
|
|
