Gulaschkoppar med chilifraiche
Gulaschkoppar med chilifraiche Rykande heta små koppar med mustig gulaschsoppa är precis vad man längtar efter en decembersöndag.
 | 4 portioner
|
| Gulaschkoppar med chilifraiche Rykande heta små koppar med mustig gulaschsoppa är precis vad man längtar efter en decembersöndag. |
400 g benfri högrev eller grytbitar
2 gula lökar
1 röd paprika
en klick Svenskt Smör
1 liter vatten
2 tsk paprikapulver
1 dl tomatpuré
1 msk vetemjöl
2 msk vatten
salt och peppar
3 dl Gräddfil
spansk peppar, finstrimlad
|
Skär allt kött i 2x2 cm stora tärningar. Skiva lök och paprika. Smält smör i en rejäl kastrull och fräs först köttet, sedan lök och paprika. Häll på vatten, paprika-pulver och tomatpuré och låt det hela koka på svag värme i 1-2 timmar. Häll på mer vatten om det blir för tjockt. Red av soppan med mjöl utrört i kalltvatten. Smaka av med salt och peppar. Servera med en klick iskallgräddfil smaksatt med spansk peppar.
|
|
|
