Blinier med salt topp
Servera en annorlunda plockrätt.
 | 25 stycken
|
Servera en annorlunda plockrätt.
|
2 1/2 dl Mjölk 3%
20 g jäst
1 1/2 dl bovetemjöl
1 dl vetemjöl
1/2 dl Gräddfil
1 äggula
1 krm salt
1 äggvita
200 g matjessill
gräslök
|
Värm mjölken till 37° och rör ut jästen. Rör ned mjöl, gräddfil, äggula och salt. Vispa smeten slät. Låt den jäsa i 30 minuter. Vispa vitan till hårt skum och vänd ned i smeten. Grädda i smord plättlagg som vanliga plättar. Blinierna kan stekas i förväg och värmas lagom till servering. Toppa med matjessill och en klick gräddfil. Klipp över lite gräslök. Dekorera eventueltt med några strimlor rödlök.
|
|
|
